今月のもぐもぐデーは、お好み焼きを作りました

お好み焼きといえば、私は大阪を思い浮かべますが、なかには広島を思い浮かべる方もおられることでしょう。

今回は、あさひの家にいながら、本場大阪のお好み焼きを味わっていただきたく、大阪のお好み焼きについて調べ、研究しました

最大のポイントは、キャベツは【みじん切り】にするということ

みじん切りにすることで、食感がとってもよくなり、美味しくなるんです。

大玉キャベツ2個をみじん切りにしたら、大ザルいっぱいになりました。

フライパンを熱して、生地を流して焼きます。

ここでもポイントがあります。

生地の大きさは、直径16ｃｍ、厚さは2ｃｍくらいがベストです

それから、豚肉は生のまま上にのせます。

そうすることで、豚肉の脂が生地に染み渡り、焼いたときに香ばしく仕上がるようです。

「美味しかったです！スーパーで買うより美味しかったです」

「すーっごく美味しかったです！ふわふわしていて、どうやって作るん？」

大阪の本場の味を味わっていただけたでしょうか。

作る側も、大阪の味に近づけようと、楽しんで焼きました。

お好み焼きもいいもんですね

あさひの家　ＭＭ