町の食生活改善推進員、栄養士の皆様との交流を兼ねて、やまぶきの里にて調理実習を行いました。事前に町の栄養士さんに、栄養バランスの良いメニューを組み立てていただき、「唐揚げ、小松菜と人参の胡麻和え、わかめと豆腐の味噌汁」を作りました

調理前には、栄養士より塩分摂取量の指導を受け、食塩含侵濾紙を用いた味覚のチェックもさせていただきました。塩分を含ませた特殊な濾紙を口に含ませ、塩辛さを感じるかで味覚の程度や塩分濃度を把握するテストでしたが、しょっぱく感じる人感じない人とそれぞれいて、今後の食事面での注意喚起に繋がるいい機会となりました。

食生活改善推進委員の皆様からは、調理の仕方をやさしく丁寧に教えていただきましたが、冗談交じりのトークで盛り上がり手も口もフル稼働の参加者もいたようで楽しく交流ができ、良かったです